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和菓子処 緑水庵は岐阜市内6店舗、各務原市に1店舗構える和菓子屋です。岐阜市を流れる清流長良川の鵜飼観光にちなんだ鮎菓子を製造してお客様の支持を得ています。その他季節ごとに変わる生菓子なども販売しています。御初尾は岐阜県の定める「世界農業遺産長良川の鮎、恵みの逸品」にも認定されています。