「トンネルを抜けると雪国だった」という川端康成の小説「雪国」の
舞台越後湯沢は世界有数の豪雪地地帯、新潟県魚沼地方に位置します。
たっぷりと積もった雪は春に雪解け水となり、地面にしみこみ、
およそ50年の年月をかけて清冽な地下水となります。
白瀧酒造の水は酒造りに適した軟水です。
すべてのお酒の仕込みに使われ、白瀧酒造の酒質を決定づけています。
私たち白瀧酒造は柔軟でしなやかな姿勢で水のようにピュアな酒造りを
目指しています。
「上善如水 純米吟醸」は雪解け水のようにスッキリとした口当たりのお酒です。
純米酒ならではの米の味と、吟醸酒ならではのキレを併せ持ち、
クセがなくどんな料理、季節にも、日本酒を飲み慣れた方は
もちろん、日本酒ビギナーにも楽しんでいただけます。
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