酢の専門企業「内堀醸造」
明治九年創業、岐阜県の八百津町・長野県の飯島町という
豊かな自然に囲まれた地で酢を醸造しています。
酢という文字は酒から作ると書くように、
酢造りは酒(酢もろみ)造りから始まると私たちは考えており、
酢造りのもとになる酒(酢もろみ)造りから
丁寧にこだわりをもって製造しています。
食酢の専業メーカーとして伝統的な考えを守りながらも醸造技術を探求し続け、
おいしい酢造りに取り組んでいます。
厳選した原材料から造られる内堀醸造の米酢やすし酢、
フルーツビネガーなどは、やわらかな酸味と自然の風味を感じられます。